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Categoria: Ivan Tronci

Triglia in crosta di Friscous® su peperonata

Ricetta dello chef Ivan Tronci Ricetta per 4 persone Ingredienti: 2 triglie da 300 g cadauna 400 g di peperoni rossi 100 g di cipollotti 240 g di Friscous olio evo q.b. 40 g di burro maggiorana q.b. scorza di 1 limone sale e pepe q.b. Procedimento: Eviscerate e sfilettate le triglie, tagliate i peperoni […]

Tempura al Friscous®

Ricetta dello chef Ivan Tronci Ricetta per 4 persone Ingredienti: 400 g di totani 500 g di farina per tempura 150 g di Friscous acqua frizzante ghiacciata q.b. 2 arance 1 lime 1 pompelmo rosa 400 g di insalatina di stagione 300 g di carote 50 g di zenzero sale q.b. olio evo q.b. zucchero […]

Insalata Pugliese

Ricetta dello chef Ivan Tronci Ricetta per 4 persone Ingredienti: 300 g di cicorie Catalogna 300 g di meloncelle 180 g di sedano 100 g di lampascioni sott’aceto 250 g di lamponi 250 g di gelsi 1 lime 1 arancia olio evo q.b. sale q.b. pepe q.b. erbette di campo 200 g di Friscous Preparazione […]

Totano ripieno di Friscous®

Ricetta dello chef Ivan Tronci Ricetta per 4 persone: 4 totani da 100 g caduno 160 g di sedano 360 g di patate 2 spicchi d’aglio rosmarino q.b. menta q.b. prezzemolo q.b. 1 rametto di origano fresco 100 ml di aceto balsamico 25 g di miele olio evo q.b. scorza di arancia sale pepe rosa […]