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Tag: Ricette

Tartare di barbabietola e avocado

Sempre in tema di cenone di capodanno non poteva mancare questo originale piatto vegano proposto da Cristiano Bonolo, che insieme a Simone Salvini è lo chef italiano di riferimento della cucina vegetariana e vegana. Lo chef Bonolo, già fondatore di Vegolosi.it, collabora con riviste del settore food del gruppo Riza e della Rizzoli e da […]

Friscous® con pomodori secchi

I pomodori secchi attaccati a uno spago e le donne dai cuori di cicoria. I pomodori secchi e i datteri gialli, e le donne che colgono le olive fra gli olivastri, con la bocca viola; tutto è univoco e perso a furia d’esistere. Vittorio Bodini. Da “I pomodori secchi”. Inediti 1954. Il Salento è un […]